英国广播公司网站近日刊发一篇报道，记者实地探访杭州乡村的茶园，完整记录了从鲜叶采摘到成品炒制的全流程，并深入探讨了这一传统制茶技艺在当代社会的传承与创新发展。
英国广播公司网站报道截图
报道指出，近年来，龙井茶的声誉与日俱增，这主要得益于三大因素：严格规范的地理标志认证、中国国内市场对传统商品的青睐，以及国际社会对中国地方特色茶饮日益增长的认知。但与此同时，市场对龙井茶的热情远超短暂而多变的采摘期内所能供给的产量。为保证龙井茶品质，当地政府将正宗西湖龙井的种植区域限定在168平方公里内，该区域之外的茶叶只能作为绿茶出售。相关部门还向经过认证的茶农发放数量有限的认证标签，供其贴在产品上；每个标签都附有二维码，可链接至溯源系统。
报道注意到，如今越来越多的茶农依靠机器炒制茶叶，这在繁忙的收获季节省了大量时间和精力。正因如此，杭州茶园里以传统工艺制作的龙井茶反而更受追捧。每到春天，不少老顾客都会来到当地一些龙井茶农的茶园，只为亲眼目睹手工炒茶的过程并品尝新茶。
报道说，多年来，年迈的茶农担心自己的制茶技艺会随他们这一代人的离世而失传。许多龙井茶农的子女都曾离开村庄，到城市接受高等教育、寻找收入更高的工作。但如今，随着茶叶市场价值的提升，制茶比以往更能维持生计，越来越多的年轻人回到茶园，向父母学习这门技艺。此外，另一个原因也促使年轻人回归：他们逐渐意识到，若不主动传承，这些技艺很可能也会随父母的离世而消逝。
英国广播公司报道截图
记者在完成龙井茶的探访之旅后，在报道的结尾写道：“我逐渐明白，每年春天吸引人们来到杭州的，不仅是茶本身，更是那珍贵而短暂的时节——当龙井茶生长的最佳时机与当地独特的风土人情完美交融的那一刻。”
来源｜总台环球资讯
编译｜李琳
签审｜王昆鹏
监制｜邹浩宇
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